Finally!

Bloggen!

Efter att WordPress har buggat så mycket och inte kunnat visa min blogg på så länge tappade jag lite lusten att uppdatera.
Men nu ser jag ljuset i tunneln! Bloggens mall är uppdaterad och nu kan jag köra igen. And I will.

Träningen knatar på i vanlig ordning. Jag försöker köra flås/styrka/uthållighet 3-4 ggr/v. och jag tränar alltid vad jag är sugen på just den dagen.
Nästa år tänker jag nog vara lite mer planerande och träna på någon form av schema och hoppa på lite mer utmaningar. Jag vill också
bli en bra löpare. Det verkar så gött att kunna springa 1+ mil och känna att man faktiskt kan ha en bra känsla i benen efteråt. Vi får se vad som händer!

Jag fortsätter träna mina grupper på  gymet och det är som vanligt kul och utvecklande. En och annan PT-kund hjälper jag när tid finnes.
Mellan varven då – blir det någon viktig återhämtning? Mja. Jag önskar så himla mycket att jag kunde svara ja på den frågan… Dagligen går jag i tankar att
ta några minuter och andas. Det blir sällan av. Jag är en periodare så snart kommer nog en lite bättre period. Håll tummarna.

Nu kör vi va!

Snabb & nyttig chokladfudge

Ingredienser: 

  • Svarta bönor 1 pkt
  • 2 dl Dadlar (den kletiga varianten)
  • 3 msk Jordnötssmör 
  • 1,5 dl Kakao 
  • 2 msk kokosolja (gärna smält)
  • 1 tsk vaniljpulver
  • En nypa salt 
  • Ev. en skvätt kallt kaffe/annan vätska

Lägg allt i en mixer och kör på tills din smet åker runt som en boll där inne i maskinen. Gör den inte det så tillsätt lite vätska (kallt kaffe, lite vatten el. likn.) Vill du ha fudgen lite sötare så går det bra att lägga till lite Agave bland ingredienserna.

Lägg din fudge i en avlång bakplåtsklädd brödform och tryck ut den i hela formen. Platta till rejält med t.ex. en stekspade/annat platt. 

In i frysen ett par timmar. Det går också bra att endast  ha den i kylen. Testa dig fram vilket du gillar bäst. 

En riktig proteinbomb! Jättegod och inte jättesöt. 

Favoriten: Dadelbollar!

Mitt absoluta favoritgodis/mellanmål! När sötsuget börjar pocka på ställer jag mig vid mixern, kör ihop den här blandningen och rullar bollar så svetten yr. Det går att variera receptet i oändlighet så oroa dig inte över att tröttna…

dadelbollar
Ingredienser (Ca: 15 bollar):
2 dl jordnötter/cashewnötter/annat alternativ
1-2 dl havregryn
2-3 msk frön (t.ex. Linfrön/Chiafrön)

10-12 dadlar
1-2 tsk Agavesirap
1 msk kallt kaffe (ej obligatoriskt men bra om blandningen känns lite torr)
1-2 msk proteinpulver (ej obligatoriskt)
1/2 dl kakao
1 msk kokosolja
En skvätt dadelsirap (kan ersättas med Agave)

// Tillagningstid ca: 10 minuter //
Mixa nötter och havregryn i 10 sekunder, lägg sedan i dadlar och resten av ingredienserna. Mixa i ca: 30 sekunder. Om det blir för torrt/ej går att göra bollar – lägg i mer vätska (lite kaffe, dadelsirap, agave etc.) Se till att degen blir så fast att den nästan blir som en hård massa/klump – då är den klar. Rulla till bollar. Vill du så rullar du dem sedan i kokosflarn chokladboll style! Det brukar ge en fin twist och är dessutom estetiskt mysigt. Det går såklart likabra att rulla i mixade pumpafrön, sesamfrön eller nån annanfavorit.

Lagom är att ha bollarna i kylen en timme eller så, sen är det bara att trycka. Med fördel i kombination med en kopp kaffe alt. te.

Receptet är minst sagt höftat, men brukar funka mer än bra när jag gör dem. Snabbt går det också. Testa dig fram för att få just din favoritkonsistens och smak!

”-Vad äter du egentligen?” En veckas käk (allt) – var god läs!

Ibland får jag frågan om vad jag äter och t.ex. hur mycket/när/varför. Oftast från nyfikna köttätande personer.
Här är en hel veckas dokumentation av allt som under dessa sju dagar kom i vägen för min mun och hunger. Vissa dagar mer väldokumenterade i detalj än andra. Ibland går jag in på detalj med ingredienser, ibland inte.
Jag skulle vilja säga att det var en ganska normal vecka rent matmässigt. Möjligen har jag ätit vid mer oväntade tider än vanligt, men med ett ojämnt jobbschema och mycket på gång så blir det lätt så. Jag har inte skrivit upp alls när jag tränade under veckan, det vore annars intressant att se träningen ihop med vad jag åt under dagen för att se hur mkt hungern ökade efteråt osv. Men det tar vi nästa gång. Ok, då kör vi!

Dag 1 (Söndag 30 augusti 2015)
10:30 – Havregrynsgröt m. havremjölk & Chiafrön. 2 st knäcke m. Cream cheese, smör, rödlök, tomat och örtsalt. 2 glas Smoothie (blåbär, apelsiner, korngräs, kokosvatten, isbitar, Macapulver, Chiafrön, 2 bananer)
12:05 – En kopp kaffe m. havremjölk + 1/2 sockerfri chokladruta (arraksliknande)
14:45 – 1,5 Schnitzel, en näve spenat, 1 matsked Carlshamn ”vitlökssmör”, 2 potatisar.
15:30 – Två koppar kaffe
19:00 – En portion kålpudding + 3 potatisar & brunsås
21:20 – Smoothie (banan, kokosvatten och annan frukt)
21:45 – 1/4 Mörk choklad 72%
00:25 – 4 dadlar

Dag 2 (Måndag 31 augusti 2015)
10:00 – 2 koppar kaffe, 2 knäcke med jordnötssmör & björnbär
11:00 – Ett glas Grön smoothie
12:30 – Indisk grönsakspytt m. Quinoa. Till det Chutney och Oatlyfraiche.
14:00 – En kopp kaffe
16:30 – Ett glas smoothie och ett glas korngräs
17:30 – Veef-rulle från Möllans Falafel
20:30 – Chokladglass m. Jordnötssmör och kokosflarn

Dag 3 (Tisdag 1 september 2015)
08:00 – Lite müsli m havremjölk, ett par munnar smoothie (inför gym)
11:00 – Proteinshake (Brown Rice Protein)
12:45 – Kålpudding m potatis och brunsås.
14:00 – Två koppar kaffe m. ikaffe-mjölk
16:00 – Två stora glas smoothie
17:00 – Lite mer smoothie
17:30 – Pasta med anammabollar i tomatsås
18:30 – En kopp te
19:15 – Handfull Spicy chips

Dag 4 (Onsdag 2 september 2015)
06:30 – Ett glas korngräs + en handfull müsli
07:20 – Overnight Oats m. blåbär, chiafrön, kakao + havremjölk/rismjölk. 2, 5 groddmackor m. pepparrot-cream cheese. En kopp te.
09:30 – En stor kaffe med havremjölk
11:15 – 3 groddbrödsmackor med olivolja och gurka. Kaffe
13:00 – Quinoa & grönsakspytt. Chipotleketchup.
16:20 – Lingongrova med quinoa/matlåde-rester
19:00 – Pasta med ”kött”bullar (Anamma) i tomatsås
21:00 – 50 gram chokladkaka 70%

Dag 5 (Torsdag 3 september 2015)
09:30 – Tre groddbrödsmackor m. hemgjort linspålägg. Havregrynsgröt, en kopp té.
15:00 – Pytt m. zucchini, tofu & potatis + Srirachasås
17:30 – Två groddbrödsmackor med linspålägg
20:30 – Tre korvar med bröd, gurksallad och ketchup
21:30 – 50 gram choklad 70% och te
23:30 – Rågfras med rismjölk

Dag 6 (Fredag 4 september 2015)
10:00 – Havregrynsgröt, 2,5 groddmackor + kaffe
13:00 – Pasta med zucchini & olivolja. Knäckebröd. Vattenmelon.
16:30 – Macka och kaffe
18:30 – Shawarma-rulle med falafel. 1 Cola Life
20:30 – 100 g Mörk Choklad m. havssalt. Grönt te.
23:15 – Två knäckebröd m. pepparrots-cream cheese. En kopp te.

Dag 7 (Lördag 5 september 2015)
09:30 – Två groddmackor m. korv & pepparrots-cream cheese. Havregrynsgröt.
Celsius (Persika/Mango)
11:30 – Kaffe
12:20 – En grovmacka m. jordnötssmör & sylt. Proteinshake (risprotein)
13:30 – Ett äpple
14:30 – Schnitzel m. potatis & brunsås
15:30 – Kaffe & typ 4 Singoallakex
19:30 – Chili sin carne & surdegsbröd. Flera glas rött + nåt glas vitt.
21:30 – Två portioner Oatly vaniljglass m. hackad mörk choklad och blåbär.

Dag 8 (Söndag 6 september 2015)
09:30 – Havregrynsgröt m. blåbär. Rågbröd m. hemgjort linspålägg + Jeezlyost,
tomat och gurka. En kopp te.
12:40 – Flingor/müsli, kaffe, grovmacka med jordnötssmör och sylt.
15:45 – Ett par nävar solrosfrön och jordnötter. Ett glas korngräs.
19:15 – Potatis, ärt/majs-biffar + créme fraiche och Srirachasås.
21:00 – En kopp te

And we’re done!
Att det totala antalet koppar kaffe hamnade på 13 ställer jag mig ganska frågande till. Kom jag verkligen ihåg att skriva upp alla kaffekoppar? My mistake annars.
Ja, såhär såg i allafall veckan ut. Frågor på det?

Hemmagjord ost gjord på potatis och morötter?!

Detta låter lite för bra för att vara sant, men enligt en Facebookgrupp jag är med i så ska detta vara THE grej! Dessutom superenkelt och superbilligt. De som har testat receptet har dock bytt ut lökpulver mot riktig lök / vitlök. Gällande jästen/jästflingorna: I Sverige är Dr Ritter, Bjäst och Engevita (finns även med B12) vanligast.
Ps: 1 cup = 2,5dl :ds (Klicka på länken under bilden för hela receptet.)
hemmagjordosthttp://www.veggieonapenny.com/vegan-cheese/

Snabba favoritpålägget: Linspastej!

Linspastej är den perfekta veganska ersättaren till leverpastej.
Gott, lättlagat och fullproppat med protein!

Gör såhär: 
Koka ett par tre deciliter svarta eller gröna linser (överkokta? Spelar ingen roll!) och låt dem gärna stå så att de hinner svalna.
Lägg linser, några matskedar olivolja, örtsalt, 1/2 hackad rödlök + 1 hackad vitlöksklyfta i matberedare.
Mixa i 30-60 sekunder tills det att linspastejen är som du vill ha den.
Bre på mackan/knäcket!

Linspastej