11 produkter jag som vegan alltid har hemma

En lista på 11 produkter jag alltid ser till att ha hemma i skafferi/kyl/frys kan ju vara en lista som nybörjarveganen kan ha nytta av. Eller den som ska bjuda veganska dejten på käk. Eller kanske den som bara vill testa på hur det är att leva utan djurprodukter en period. Hoppas att du hittar något att ta fasta på. Hör av er med frågor, kritik eller bara en High 5. 

Havregrädde (750ml-1 Liter)
Vad skulle jag annars göra grytor, såser och annat gött med? När havregrädden
kom ut på marknaden var det revolutionerande för min matlagning!
Inte bara är den hur bra som helst att ha i maten, den är dessutom betydligt smalare
och nyttigare än matlagningsgrädde/grädde baserat på komjölk. Jag köper Oatlys eller Plantis varianter. Oatlys är mer flytande än Plantis men båda är bra.

Gott smör
Vad vore en macka utan ett gott smör? De märken som funkar bäst för mig är Naturli & Becel (Gold! Den blev vegansk ganska nyligen)
Ett smaklöst eller weirdsmakande smör kan paja vilken matupplevelse som helst.

Vegokorv
Korv 4-ever… Favoriterna är Astrid & Apornas Hot Chorizo (inte särskilt stark men god), Peas of Heaven (typ Denniskorv men utan överblivna grisdelar) & Anammas vanliga sojakorv. Skulle jag ha turen att få tag i ett paket Field Roast (valfri smaksättning) så är det julafton, men numera hittas den inte i Sverige såvitt jag vet.
Korv med bröd, korv stroganoff, Korv och potatismos m.m. Listan kan göras lång.

Bjästflingor (näringsjäst)
Både en smaksättare och ett bra kosttillskott. Bra B12-innehåll och ostig i smaken. Vissa har detta på flingorna och det har jag svårt att hajja, men i såser, grytor och annat som innehåller grädde är det super. Köp helst Engevita, den är supergod. Även Renée Voltaire gör en god variant.

Havregryn
Detta har väl alla i sitt skafferi, men ändå värt att nämna denna fantastiska råvara. Gröt, dadelbollar, chokladbollar, smoothies, Overnight Oats och mycket mer. Havre är också snabba och bra kolhydrater som är perfekt nån timme före gymet för att ha massor av energi.

Dadlar
Dadelbollar och stora raw-bakverk. Mums. Obs! Köp de där blöta klibbiga dadlarna som ligger i stora rektangulära paket om ca: 400 gram. Ca: 35-40 spänn.

Agave
Socker bör, enligt mig, undvikas att överdosera. Honung är inte veganskt. Agave är GREAT! Sött som s*tan men perfekt i vinegrette, såser, dadelbollar, på müslin,
i té och mycket mer. Märke spelar mindre roll.

Pumpafrön/Hampafrön/linfrön & nötter
Meganyttigt. Fullt av vitaminer. Käcka dock rimliga mängder. Frön innehåller massor av fett och ger en hel del energi.
Jag häller frön på gröten, i müslin samt tar mig en näve då och då. Favoritnötter är cashew och jordnötter. Kanske inte jättekonstigt då jag är allergisk mot
alla andra nötter som finns.

Frysta bär
Helst ekologiska men jag blandar ganska friskt. Hallon, blåbär och havtorn. Bra när C-vitaminintaget kärvar och man vill få i sig tillräckligt med frukt och bär. Jag är ganska dålig på att äta frukt (allergisk mot ganska mycket) men bär är jag desto bättre på.

Vanlig havremjölk & kaffemjölk (ikaffe)
Vi är storförbrukare av både den ”smala” och den fetare havremjölken. Jag köper oftast Garants 6-pack Havredryck (75:- = 12,50:- styck)

Linser och bönor
Som vegan måste du käka linser och bönor. Jag köper en del färdiga tetralinser (gröna) men främst torra linser som jag kokar och har till allt möjligt. En favorit är att koka gröna linser och låta dem stå och svalna i sitt eget spad – hälla av vattnet och direkt ner i matberedaren med örtkryddor och olivolja. På bara ett par minuter har du gjort ett kanongott pålägg. Röda linser icke att förglömma. Vad vore livet utan en linsgryta på röda linser?
Svarta bönor och stora vita bönor funkar bäst hemma hos oss. Framför allt i sallader eller som tillbehör.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________
Hoppas att du har haft användning av den här informationen. Kanske har du tänkt bunkra upp och köra veganskt framöver (eller kanske en period?) och behöver ändra på vanorna lite. Eller bara läsa på och stilla oron över om du får i dig allt du behöver. Oftast så får du det, don´t worry.
Hör av dig till en bra dietist om du är osäker. Vill du ha en ganska påläst amatörs utlåtande hör du av dig till mig.
Min lista är en bra start på vad du kan ha hemma. Listan är helt och hållet gjord utan tanke på basvaror såsom potatis, ris, pasta, morötter etc.
Det tar jag för givet att var och en har hemma i gömmorna. Lycka till!

Länkar till några av de märken jag nämner:
Oatly
Renée Voltaire
Field Roast
Anamma
Astrid & Aporna
Engevita (länk till köpställe)

 

Näsborreandning

Uppjagad? Megatrött? Kom ner i varv snabbt eller bli pigg på kort tid. Kör näsborreandningen. Jag använder den när jag känner att jag jäktar runt för mycket och gör flera saker samtidigt. Brukar fungera när jag väl tar mig tiden att göra det bra.

Se vad jag snackar om genom att klicka här

Lycka till!

Ny säck ny pepp

Nu har jag gått och skaffat ytterligare en Bulgarian Bag. Det betyder att jag nu har en 17 kg-säck och en 12 kg. Att använda 17 kg-säcken till samtliga övningar går bra, men låt säga att du inte har kört med säcken under ett par tre månaders tid, då behöver du börja lite lättare och jobba dig uppåt igen. Det är inte bara en gång jag har lyckats dra på mig nackspärr i samband med ett intensivt BB-pass.

Alla borde testa Bulgarian Bag! Det ger samma sorts träning som kettlebells, men greppstyrkan blir tränad flera gånger hårdare med säcken. Dessutom är den mjukare, mer följsam och enklare att ta med sig.

Går du i köpa säck-tankar så är tipset som vanligt att köpa kvalitet. Ivan Ivanov har hittat på redskapet, och det är genom märket Suples som du köper originalsäckarna i antingen skinn eller vinyl. Jag föredrar naturligtvis vinyl. Även canvas finns att tillgå.
Bra sortiment finnes på https://spartantraining.se/product-category/suples-fit/bulgarian-bag-suples-fit/

Klicka gärna här för att se varför Bulgarian Bag är så himla gött (video)

Favoriten: Dadelbollar!

Mitt absoluta favoritgodis/mellanmål! När sötsuget börjar pocka på ställer jag mig vid mixern, kör ihop den här blandningen och rullar bollar så svetten yr. Det går att variera receptet i oändlighet så oroa dig inte över att tröttna…

dadelbollar
Ingredienser (Ca: 15 bollar):
2 dl jordnötter/cashewnötter/annat alternativ
1-2 dl havregryn
2-3 msk frön (t.ex. Linfrön/Chiafrön)

10-12 dadlar
1-2 tsk Agavesirap
1 msk kallt kaffe (ej obligatoriskt men bra om blandningen känns lite torr)
1-2 msk proteinpulver (ej obligatoriskt)
1/2 dl kakao
1 msk kokosolja
En skvätt dadelsirap (kan ersättas med Agave)

// Tillagningstid ca: 10 minuter //
Mixa nötter och havregryn i 10 sekunder, lägg sedan i dadlar och resten av ingredienserna. Mixa i ca: 30 sekunder. Om det blir för torrt/ej går att göra bollar – lägg i mer vätska (lite kaffe, dadelsirap, agave etc.) Se till att degen blir så fast att den nästan blir som en hård massa/klump – då är den klar. Rulla till bollar. Vill du så rullar du dem sedan i kokosflarn chokladboll style! Det brukar ge en fin twist och är dessutom estetiskt mysigt. Det går såklart likabra att rulla i mixade pumpafrön, sesamfrön eller nån annanfavorit.

Lagom är att ha bollarna i kylen en timme eller så, sen är det bara att trycka. Med fördel i kombination med en kopp kaffe alt. te.

Receptet är minst sagt höftat, men brukar funka mer än bra när jag gör dem. Snabbt går det också. Testa dig fram för att få just din favoritkonsistens och smak!

Inför vårens löpning…

… behövs oftast lite extra ben- & bålträning. Kolla gärna @viljancoaching på Instagram där jag och Marco delar med oss av lite bra tips för att hålla sig skadefri hela säsongen.
Detta framför allt som en boost till Vegoloppet-deltagare (vi samarbetar lite med arrangören) men såklart även till alla andra också som gillar att springa.

IMG_1819

AYJR4337

IMG_1798

Nya träningsbrallor! Fulsnygga, tighta, kalsongvarning, unisex och helt rätt!
Jag köpte dessa godbitar genom True Grit i Piteå och jag är helnöjd med dem. Ett pass har jag hittills hunnit med i dem, och de sitter bra och är mkt följsamma precis som tights ska vara. Jag gillar att supporta de som verkligen brinner för något, och i det här fallet för kettlebells. Det är en handfull eldsjälar som håller kettlebellsporten levande i Sverige, Fredrik på True Grit är verkligen en av dem. Klicka här för att komma till deras shop. Happy shopping!

IMG_8755

Hemmagjord ost gjord på potatis och morötter?!

Detta låter lite för bra för att vara sant, men enligt en Facebookgrupp jag är med i så ska detta vara THE grej! Dessutom superenkelt och superbilligt. De som har testat receptet har dock bytt ut lökpulver mot riktig lök / vitlök. Gällande jästen/jästflingorna: I Sverige är Dr Ritter, Bjäst och Engevita (finns även med B12) vanligast.
Ps: 1 cup = 2,5dl :ds (Klicka på länken under bilden för hela receptet.)
hemmagjordosthttp://www.veggieonapenny.com/vegan-cheese/

Snabba favoritpålägget: Linspastej!

Linspastej är den perfekta veganska ersättaren till leverpastej.
Gott, lättlagat och fullproppat med protein!

Gör såhär: 
Koka ett par tre deciliter svarta eller gröna linser (överkokta? Spelar ingen roll!) och låt dem gärna stå så att de hinner svalna.
Lägg linser, några matskedar olivolja, örtsalt, 1/2 hackad rödlök + 1 hackad vitlöksklyfta i matberedare.
Mixa i 30-60 sekunder tills det att linspastejen är som du vill ha den.
Bre på mackan/knäcket!

Linspastej